Hysope format mini

L’hysope (Hyssopus officinalis) est l’une des herbe les plus couramment utilisées dans les rituels de la tradition biblique. On la connaît aussi sous le nom d’herbe sacrée ou encore herbe de Joseph. C’est un petit arbrisseau méditerranéen qui a été utilisé au fil des siècles comme herbe aromatique par les grecs et les romains un peu comme le thym ou l’origan aujourd’hui. Elle était également très présente dans les jardins médiévaux.  On la reconnait  à ses fleurs de couleurs mauves

En cuisine les feuilles fraîches ou séchées qui font office de condiment. Utilisez la un peu comme une herbe de Provence pour parfumer les plats mijotés, les tartes salées, quelques légumes sautés au wok … ou encore pour égayer une salade estivale.